內蒙古推進網絡餐飲“數字明廚”建設見成效

近日，內蒙古自治區市場監管局（以下簡稱“內蒙古市場監管局”）舉辦“數字明廚 放心外賣”外賣餐飲陽光廚房數字化推進會，中國電信、美團、內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會等單位相關人員及“互聯網﹢明廚亮灶”優秀商戶代表參加會議。會上，首批10家“數字明廚優秀商戶”和10位“食品安全義務監督員”被授牌。

“數字明廚”是內蒙古市場監管局深化網絡餐飲食品安全治理的創新舉措。該局有計劃地推動入網餐飲服務提供者實施“互聯網﹢明廚亮灶”，鼓勵平臺通過第三方運營技術合作商將“互聯網﹢明廚亮灶”數據公開展示。倡導平臺通過開展商戶引導以及提供技術保障、設備補貼、流量激勵等措施，推動入網餐飲單位實施“互聯網﹢明廚亮灶”，在訂餐商戶詳情頁面開通“后廚直播”入口或直接開通“明廚亮灶”專區入口，供消費者實時查看廚房操作情況，讓消費者看得明白、吃得放心。

據了解，內蒙古市場監管局以“數字明廚 放心外賣”建設為切入點，聚焦網絡餐飲安全突出問題，多措并舉開展綜合治理，取得階段性成效。

該局對內蒙古全區范圍內備案平臺、外賣經營者開展全覆蓋監督檢查，壓實屬地包保督導工作，加強問題線索處理和違法懲戒，曝光典型案例。截至目前，共督促開展線上檢查8924家次，督促開展線下檢查13118家次，督促1170家線下外賣經營者開展自查，切實消除風險隱患，提升人民群眾食品安全獲得感。

通過開展網絡餐飲食品安全風險隱患排查，該局對線上線下數據進行分析研判，精準識別潛在風險。通過線上監測、線下核查聯動，實現對違法違規行為的快速發現、精準定位和及時處置，形成監管閉環。

內蒙古市場監管局組織召開多場面向平臺及入網餐飲單位的行政指導會，明確平臺審查核驗、信息公示等義務和入網餐飲單位原料管控、加工制作等規范。針對日常監管中發現的共性問題和風險隱患，及時發布食品安全提示和風險預警，引導平臺和入網餐飲單位主動排查整改，促進網絡訂餐平臺和入網餐飲單位從“被動合規”向“主動履責”轉型。

該局還發布《關于公開征集網絡餐飲食品安全問題線索的通告》，向社會征集關于外賣平臺和平臺商家存在問題的線索，暢通投訴舉報通道。同時開展“外賣餐飲隨機查餐廳”“平臺外賣食品安全‘你點我檢 服務惠民生’”“百姓點檢日”等活動，構建起政府監管、企業自律、社會協同、公眾參與的社會共治格局。