第二屆食品與健康傳播大會(huì)在京召開(kāi)

9月7日，第二屆食品與健康傳播大會(huì)在北京召開(kāi)。大會(huì)積極響應(yīng)健康中國(guó)行動(dòng)號(hào)召，聚焦食品與健康科學(xué)知識(shí)傳播及謠言治理，致力于提升公眾健康素養(yǎng)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上圍繞糖與甜味劑的諸多爭(zhēng)議與流言，科信食品與健康信息交流中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)科信中心）主任鐘凱圍繞“糖是否能成癮”“果糖是否會(huì)導(dǎo)致脂肪肝”“無(wú)糖是否沒(méi)有糖”“甜味劑是否更易致胖”等9個(gè)熱點(diǎn)話(huà)題進(jìn)行了科學(xué)解讀。

在《乳制品白寶書(shū)》發(fā)布及專(zhuān)家對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室主任方海琴、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授范志紅、科信中心副主任阮光鋒和國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任司徒文佑圍繞“牛奶性寒”“喝奶長(zhǎng)痘”等熱點(diǎn)話(huà)題進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)解讀，并為“四高”人群提供了乳制品選擇建議。

“科普中國(guó)”新媒體原創(chuàng)內(nèi)容總監(jiān)張林林分享了食品領(lǐng)域科普傳播的實(shí)踐與思考，探討了專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)與專(zhuān)家如何在信息洪流中有效發(fā)聲，分析了AI技術(shù)為科普工作帶來(lái)的嶄新機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并分享了“科普中國(guó)”在原創(chuàng)內(nèi)容生產(chǎn)與傳播中的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

市場(chǎng)監(jiān)管總局生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)司相關(guān)負(fù)責(zé)人在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，食品添加劑的合規(guī)使用是食品行業(yè)履行主體責(zé)任的基本要求，也是打造食品安心消費(fèi)環(huán)境的重要保障。在抓好食品添加劑從生產(chǎn)、銷(xiāo)售到使用全鏈條監(jiān)管的同時(shí)，希望各界積極開(kāi)展科普傳播，及時(shí)澄清相關(guān)流言與誤解，促進(jìn)食品安全協(xié)同共治。

國(guó)家衛(wèi)健委食品司副司長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)介紹了“食品數(shù)字標(biāo)簽”推廣進(jìn)展情況，他表示，在各方的積極推動(dòng)下，目前已有千余款食品擁有了“數(shù)字身份證”。食品數(shù)字標(biāo)簽解決了傳統(tǒng)標(biāo)簽版面小、不易識(shí)讀等問(wèn)題，標(biāo)簽信息可聽(tīng)、可播、可放大，提升了閱讀體驗(yàn)感，消費(fèi)者可通過(guò)多種方式了解食品信息，滿(mǎn)足其獲取食品標(biāo)簽信息的需求，提供了一個(gè)企業(yè)與消費(fèi)者開(kāi)展良性互動(dòng)、豐富食品標(biāo)簽展示方式的新渠道和新載體。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石分享了自己的日常飲食和運(yùn)動(dòng)經(jīng)歷，并結(jié)合《成人體重管理科學(xué)建議20條》闡述了科學(xué)體重管理的核心理念。大會(huì)發(fā)布并解讀了《燕麥與健康的科學(xué)共識(shí)（2025）》。此外，大會(huì)還設(shè)置了食品數(shù)字標(biāo)簽掃碼體驗(yàn)、健康輕食展示、微博達(dá)人打卡等互動(dòng)環(huán)節(jié)。