福建寧德織密肉制品安全防線

福建省寧德市市場監管局在今年開展的假劣肉制品問題專項整治行動中，以快檢篩查+聯合執法的手段，依法查處制售假劣肉制品違法行為，維護肉制品市場秩序。截至8月底，寧德市共快檢肉制品247批次，發現陽性13批次，均已及時處置。

肉制品非法添加具有極強的隱蔽性，難以在日常監管中發現。為破解肉制品中非法添加硼砂問題，寧德市市場監管局探索開展快檢+執法的方式，寧德市蕉城區、東僑區、柘榮縣、古田縣等地通過快檢快篩，重點對肉丸、肉羹等容易添加硼砂的當地特色食品，開展硼砂快檢項目，結合“每月一周查網紅”、錯峰執法、突擊檢查等對燒烤、火鍋等重點餐飲單位肉制品開展動物源性快檢篩查。

寧德市市場監管局構建快檢初篩—抽樣送檢—專家評估—行刑銜接的全鏈條打擊閉環，一旦快檢呈陽性，執法抽檢馬上介入固定證據。

5月15日，柘榮縣市場監管局執法人員對一家小吃餐館進行現場檢查時，對當事人銷售的豬肉丸、牛肉丸、豬肉丸（生）、牛肉丸（生）的食品進行硼砂項目初篩，檢測結果均顯示陽性，對相關產品進行抽檢，經檢驗機構檢驗，當事人抽檢產品均檢出硼砂（以硼酸計），依法對當事人予以立案調查。

據統計，寧德市今年通過快檢發現問題線索9條，均已立案，并對涉嫌構成犯罪3起案件移送公安機關調查，精準打擊違法添加行為。全市排查發現肉制品問題線索781條，立案326件，辦結251件，罰沒款54.12萬元，查獲涉案物資237.828公斤。

寧德市市場監管部門建立行政執法聯動工作機制，加強與公安部門信息互享、線索移送、聯合執法、案件查辦等方面的協作配合，提升執法效能。今年1至8月，開展聯合執法20場次，檢查生產經營主體103家次，由轄區市場監管局立案16起。同時，依托微信公眾號發布征集制售假劣肉制品違法線索，鼓勵消費者積極參與食品安全監督，并邀請人大代表、政協委員、群眾代表等22人次參與執法檢查、肉制品快檢等專項整治行動。