國家質檢總局2014年第109號公告

質檢總局關于批準對公安牛肉等產品

實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家對公安牛肉、百里洲砂梨、野豬湖胖頭魚、海子湖青魚(長湖青魚)、隨州銀杏、北寨紅杏、大營裘皮、烏珠穆沁羊肉、輝南大米、慶安大米、桑植蘿卜、蘇村番薯、陽山淮山、姑遼茶、雅長鐵皮石斛、民勤羊肉、成縣核桃、昂思多礦泉水等18個地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準上述產品為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、公安牛肉

(一)產地范圍。

公安牛肉產地范圍為湖北省公安縣現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

公安牛肉產地范圍內的生產者，可向湖北省公安縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。公安牛肉的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件1)。

二、百里洲砂梨

(一)產地范圍。

百里洲砂梨產地范圍為湖北省枝江市百里洲鎮現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

百里洲砂梨產地范圍內的生產者，可向湖北省枝江市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。百里洲砂梨的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件2)。

三、野豬湖胖頭魚

(一)產地范圍。

野豬湖胖頭魚產地范圍為湖北省孝感市孝南區野豬湖現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

野豬湖胖頭魚產地范圍內的生產者，可向湖北省孝感市孝南區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。野豬湖胖頭魚的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三) 質量技術要求(見附件3)。

四、海子湖青魚(長湖青魚)

(一)產地范圍。

海子湖青魚(長湖青魚)產地范圍為湖北省荊州市荊州區海子湖(長湖)流域以及與海子湖(長湖)連通的水域。

(二)專用標志使用。

海子湖青魚(長湖青魚)產地范圍內的生產者，可向湖北省荊州市荊州區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。海子湖青魚(長湖青魚)的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件4)。

五、隨州銀杏

(一)產地范圍。

隨州銀杏產地范圍為湖北省隨州市洛陽鎮、何店鎮、長崗鎮、三里崗鎮、柳林鎮、均川鎮、洪山鎮、環潭鎮、吳山鎮、萬和鎮、殷店鎮、草店鎮、小林鎮、淮河鎮共14個鎮現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

隨州銀杏產地范圍內的生產者，可向湖北省隨州市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。隨州銀杏的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件5)。

六、北寨紅杏

(一)產地范圍。

北寨紅杏產地范圍為北京市平谷區北寨村現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

北寨紅杏產地范圍內的生產者，可向北京市平谷區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經北京市質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。北寨紅杏的檢測機構由北京市質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件6)。

七、大營裘皮

(一)產地范圍。

大營裘皮產地范圍為河北省棗強縣大營鎮、新屯鄉、恩察鎮、加會鎮共4個鄉鎮現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

大營裘皮產地范圍內的生產者，可向河北省棗強縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經河北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。大營裘皮的檢測機構由河北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件7)。

八、烏珠穆沁羊肉

(一)產地范圍。

烏珠穆沁羊肉產地范圍為內蒙古自治區錫林郭勒盟東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗、錫林浩特市、阿巴嘎旗、烏拉蓋管理區共5個旗市管理區現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

烏珠穆沁羊肉產地范圍內的生產者，可向內蒙古自治區錫林郭勒盟質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經內蒙古自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。烏珠穆沁羊肉的檢測機構由內蒙古自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件8)。

九、輝南大米

(一)產地范圍。

輝南大米產地范圍為吉林省輝南縣現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

輝南大米產地范圍內的生產者，可向吉林省輝南縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。輝南大米的檢測機構由吉林省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件9)。

十、慶安大米

(一)產地范圍。

慶安大米產地范圍為黑龍江省慶安縣現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

慶安大米產地范圍內的生產者，可向黑龍江省慶安縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經黑龍江省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。慶安大米的檢測機構由黑龍江省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件10)。

十一、桑植蘿卜

(一)產地范圍。

桑植蘿卜產地范圍為湖南省桑植縣白石鄉、西蓮鄉、人潮溪鄉、蹇家坡鄉、細砂坪鄉、八大公山鄉、谷羅山鄉、天星山林場、陳家河鎮、竹葉坪鄉共10個鄉鎮林場現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

桑植蘿卜產地范圍內的生產者，可向湖南省桑植縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。桑植蘿卜的檢測機構由湖南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件11)。

十二、蘇村番薯

(一)產地范圍。

蘇村番薯產地范圍為廣東省吳川市長岐鎮現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

蘇村番薯產地范圍內的生產者，可向廣東省吳川市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。蘇村番薯的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件12)。

十三、陽山淮山

(一)產地范圍。

陽山淮山產地范圍為廣東省陽山縣現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

陽山淮山產地范圍內的生產者，可向廣東省陽山縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。陽山淮山的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件13)。

十四、姑遼茶

(一)產地范圍。

姑遼茶產地范圍為廣西壯族自治區扶綏縣現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

姑遼茶產地范圍內的生產者，可向南寧出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西出入境檢驗檢疫局審核，報質檢總局核準后予以公告。姑遼茶的檢測機構由廣西出入境檢驗檢疫局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件14)。

十五、雅長鐵皮石斛

(一)產地范圍。

雅長鐵皮石斛產地范圍為廣西壯族自治區樂業縣現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

雅長鐵皮石斛產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區樂業縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。雅長鐵皮石斛的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件15)。

十六、民勤羊肉

(一)產地范圍。

民勤羊肉產地范圍為甘肅省民勤縣昌寧鄉、蔡旗鄉、重興鄉、大壩鄉、夾河鄉、蘇武鄉、大灘鄉、雙茨科鄉、泉山鎮、薛百鄉、三雷鎮、東壩鎮、紅沙梁鄉、西渠鎮、東湖鎮、收成鄉、紅沙崗鎮、南湖鄉共18個現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

民勤羊肉產地范圍內的生產者，可向甘肅省民勤縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。民勤羊肉的檢測機構由甘肅省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件16)。

十七、成縣核桃

(一)產地范圍。

成縣核桃產地范圍為甘肅省成縣城關鎮、店村鎮、紅川鎮、拋沙鎮、陳院鎮、沙壩鎮、紙坊鎮、黃陳鎮、小川鎮、雞峰鎮、黃渚鎮、王磨鎮、蘇元鄉、索池鄉、鐔河鄉、宋坪鄉、二郎鄉共17個鄉鎮現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

成縣核桃產地范圍內的生產者，可向甘肅省成縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。成縣核桃的檢測機構由甘肅省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件17)。

十八、昂思多礦泉水

(一)產地范圍。

昂思多礦泉水產地范圍為青海省海東地區化隆縣昂思多鎮現轄行政區域。

(二)專用標志使用。

昂思多礦泉水產地范圍內的生產者，可向青海省化隆縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經青海省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。昂思多礦泉水的檢測機構由青海省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

(三)質量技術要求(見附件18)。

特此公告。

附件：1.公安牛肉質量技術要求

2.百里洲砂梨質量技術要求

3.野豬湖胖頭魚質量技術要求

4. 海子湖青魚(長湖青魚)質量技術要求

5. 隨州銀杏質量技術要求

6. 北寨紅杏質量技術要求

7.大營裘皮質量技術要求

8. 烏珠穆沁羊肉質量技術要求

9. 輝南大米質量技術要求

10. 慶安大米質量技術要求

11. 桑植蘿卜質量技術要求

12.蘇村番薯質量技術要求

13.陽山淮山質量技術要求

14.姑遼茶質量技術要求

15. 雅長鐵皮石斛質量技術要求

16. 民勤羊肉質量技術要求

17. 成縣核桃質量技術要求

18. 昂思多礦泉水質量技術要求

質檢總局

2014年10月11日

附件1

公安牛肉質量技術要求

一、原料

牛肉。

1.品種：江漢水牛。

2.產地條件：產地范圍內為平原湖區，土壤質地從砂質逐漸向粘質過渡，土壤種類也相應具有飛砂土、灰砂土性能，水質獨特為中性、微硬淡溫水。

3.飼料：以本地天然牧草以及玉米、麥類、稻類、豆類、秸稈和酒糟、種植的“皇竹草”為主要飼料來源。

4.飼養管理：

(1)飼養方式：采取四季全放牧方式。

(2)育肥牛選擇：3年以上產地范圍內養殖的江漢水牛。

5.環境、安全要求：飼料環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

二、輔料

1.曬醬：以本地蠶豆為原料，經過焙炒，褪殼，浸泡后霉制，霉制15天以上，然后加入凈水、蒜蓉、白糖、食鹽、八角、桂皮等，在夏季高溫下暴曬45天，形成色澤金紅，香味濃郁，滋味鮮美，具有特有的醬香風味產品。

2.蔥：本地土大蔥。植株簇生，須根叢生，鱗莖圓柱形白色，蔥葉深綠色。折斷后有粘液，辛辣味濃郁，略甘甜，具有很好的去腥提鮮調味作用。

三、加工

1.改切：將新鮮牛肉分割剔骨。

2.加工：將新鮮改切牛肉，放入曬醬、土蔥以及調料燉煮至湯汁濃稠和肉質筋道為度。

四、質量特色

1.感官特色：肉質緊實，不腥不燥，色澤醬紅，味道鮮美，湯汁濃郁，且嚼勁十足。

2.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件2

百里洲砂梨質量技術要求

一、品種

“圓黃”、“豐水’”、“黃金”等砂梨品種。

二、立地條件

土壤類型為潮土，質地為砂壤至壤土，土層厚度≥50cm，土壤有機質含量≥1.8%，土壤pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1.苗木：采用產地范圍內棠梨種子繁殖的實生苗作為砧木的嫁苗。

2.定植：

(1)定值時間：11月中旬至3月上旬。

(2)定植密度：行距3.5m至4.0m，株距2.5m至3.0m，每667㎡(畝)55株至75株。

3.整形修剪：采用開心型。幼樹輕剪，盛果期樹注重對結果枝的回縮更新。

4.疏花疏果：留果空間距離20cm至25cm，每667 ㎡(畝)產量≤2000kg。

5.水肥管理：

(1)水分管理：萌芽至花前、果實膨大期分別灌水1次至2次。

(2)肥料管理：進入盛果期每株施腐熟有機肥50kg至60kg。

6.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、采收貯藏

1.采收：7月下旬至8月下旬人工采摘。

2.貯藏：冷庫貯藏，貯藏溫度0℃至3℃，相對濕度90%至95%。

五、質量特色

1.感官特色：果實扁圓形至近球形，果點小，皮薄，果肉雪白，肉質細脆、多汁無渣、酸甜適口。

2.理化指標：單果重200ɡ至400ɡ,可溶性固形物含量≥12.3%，可滴定酸≤0.13%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件3

野豬湖胖頭魚質量技術要求

一、種源

鳙(Aristichthys nobilis Richardson)。

二、生長環境

產地范圍內水質符合有關國家水質標準。溶解氧≥5mg/L，pH值7.0至8.5，透明度≥50cm，水草覆蓋率≥15%。

三、增殖管理

1.魚種來源：選自產地范圍內的有苗種生產許可證的鳙魚育苗場，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。

2.增殖方式：產地范圍內自然增殖生長。

3.魚種放養：在產地范圍內自然水域1月上旬至2月中旬放養，規格為300g至500g的魚種。密度為每667㎡(畝)70尾至80尾。

4.餌喂：產地范圍內放養不投喂，食用自然水體中的天然餌料。

5.生長保護：每年12月下旬至翌年9月中旬為全湖禁漁期，禁漁期間禁止捕撈作業;嚴禁電魚毒魚、炸魚和密網目圍網等嚴重破壞漁業資源的捕撈行為;嚴禁底拖網作業、水下采砂和圍庫造田行為，保護漁業生態環境。

6.環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

四、捕撈

9月下旬至12月中旬捕撈，起捕規格每尾≥2.5kg。

五、質量特色

1.感官特色：魚頭大而肥，體色光亮，從背部向下由微黑至銀白，肉質富有彈性，口感嫩滑，滋味鮮香。

2.理化指標：可食部分：粗蛋白≥16%，粗脂肪≤1%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4

海子湖青魚(長湖青魚)質量技術要求

一、種源

青魚(Mylopharyngodon piceus (Richardson))。

二、養殖環境

產地范圍內水質清新，無污染，水質符合有關國家水質標準，水深≥2.5m，水體透明度≥30cm，pH值7.0至8.5,溶解氧≥5mg/L。

三、養殖管理

1.苗種來源：選自產地范圍內的國家級和省級青魚良種場，跟蹤選購，確保苗種來源正宗。

2.養殖方式：產地范圍內網圍養殖和池塘養殖。

3.苗種放養時間：每年1月份至3月份，放養密度每667㎡(畝)的水面投放三齡魚種200尾至260尾。

4.飼養管理：投喂螺螄、蜆等軟體動物飼料和青魚專用配合飼料。

5.環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

四、捕撈

起捕規格為每尾≥4kg。

五、質量特色

1.感官特色：肉質細嫩鮮美，魚體圓潤光滑。體背及體側上半部青黑色，腹部灰白色，各鰭均呈灰黑色。

2.理化指標：

項目	指標
肌肉中粗蛋白（%）  ≥	18.0
肌肉中粗脂肪（%）  ≤	2.0

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件5

隨州銀杏質量技術要求

一、品種

“神農1號”、“神農2號”、“神農3號”、“神農4號”等銀杏品種。

二、立地條件

土壤類型為棕潮土，質地為砂質壤土，土壤有機質含量≥1.2%，土壤pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1.種苗繁育：選用產地范圍內的3年至5年銀杏實生苗為砧木的嫁接苗。

2.定植：

(1)定植時間：11月下旬至3月下旬。

(2)定植密度：每667㎡(畝)栽植株數≤44株，每80株雌株配置授粉雄株不少于1株。

3.施肥：成齡樹每年每株施用腐熟有機肥10kg至30kg。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收

10月上旬，種實外種皮由青轉黃或橙黃，并開始少量自然脫落時采收。

五、加工

采后堆漚1周后除去外種皮，清洗陰干，袋藏或冷庫貯藏。

六、質量特色

1.感官特色：種殼呈漢白玉或魚肚白色，具光澤。種仁熟后質地細膩，具韌性和糯性，口感自然香，略有苦感。

2.理化指標：蛋白質≥6.4%，脂肪≥2.4%，淀粉含量≥28.0%。3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件6

北寨紅杏質量技術要求

一、品種

當地原生品種。

二、立地條件

土壤類型為淋溶褐土。土壤質地為輕壤，pH值5.4至 6.8，土層厚度≥30cm，土壤有機質含量≥1.5%。

三、栽培管理

1.育苗：采用實生杏苗為砧木進行嫁接育苗。

2.栽植：3月中下旬栽植，栽植密度≤1110株/公頃。

3.施肥：每年施腐熟有機肥≥15t/公頃。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用，必須符合國家的相關規定不得污染環境。

四、采收

6月中旬至7月中旬分批采收，非雨天露水干后采摘。

五、質量特色

1.感官特色：果大形圓，皮薄肉厚，果肉桔黃色，成熟時著紅暈，酸甜適口。

2.理化指標：單果重≥50g，可溶性固形物含量≥15.0%，總酸含量≤1.45%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件7

大營裘皮質量技術要求

一、原料皮要求

1.水貂皮：毛光亮，無殘缺，針毛平齊。

2.狐貍皮：背毛平齊，毛絨密度大，全皮張無殘缺。

3.貉皮：毛絨密度大，色澤純正，無殘缺針毛。

上述原料皮用正季節皮。

二、裘皮鞣制

1.工藝流程：浸水→削勻→脫脂→軟化→浸酸→鞣制→轉鼓→加油→踢皮→伸寬→削勻→干洗→整理。

2.關鍵技術要求：

(1)浸水：用水為產地范圍內深度在300米以下的地下水，水溫15℃至18℃，浸泡時間為5小時至6小時，要求皮張不得露出水面，浸軟，浸透，均勻一致。

(2)削勻：要求用手工完成，達到皮板均勻、完整，不能有破損。

(3)脫脂：脫脂所用的硝為產地范圍內生產。

(4)軟化：軟化采用蒸汽加溫，溫度保持在31℃至33℃，軟化時間為12小時至16小時。

(5)浸酸：浸酸所用的硝為產地范圍內生產。

(6)鞣制：采用鋁油結合鞣法，在35℃至38℃的鞣制液中浸泡時間4小時后，調節pH值到3.8至3.9。

(7)轉鼓：用木糠吸水干燥至含水量為20%至30%后伸寬、拉長。

(8)加油：用31℃至33℃的踢皮油轉鼓加油110分鐘至130分鐘。

三、質量特色

1.感官特色：無皮脂和化工味道，質地柔軟，毛質細潤柔軟，輕柔暖和。

(1)水貂皮：皮型完整，毛絨平整、靈活，毛色純正、光亮，背腹基本一致;針絨毛長度比例適中，針毛覆蓋絨毛良好;板質良好。

(2)狐貍皮：皮型完整，毛絨厚密，針毛齊全靈活，被毛蓬松、顏色均勻、有光潤，皮板細韌。

(3)貉皮：皮型完整，毛絨豐足，針毛齊全，絨毛清晰，色澤光潤，板質良好。

2.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件8

烏珠穆沁羊肉質量技術要求

一、品種

烏珠穆沁羊。

二、生長環境

產地范圍內平均海拔800m至1200m的草甸草原和典型草原，以天然牧草、羊草、貝加爾針茅、扁蓿豆、多根蔥、線葉菊等優良植物為主，天然無污染地表水源。

三、飼養條件

1.養殖方式：放牧與舍飼相結合，以天然放牧為主，舍飼為輔。

2.飼養管理：公羊、母羊和羔羊分群飼養。

3.疫病防控：每年適時進行疫苗注射，早春和夏秋各驅蟲一次，藥浴兩次。

4.出欄：體重30kg以上羔羊，65kg至80kg成年羯羊。

5.環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

四、屠宰加工

1.羊源：來自產地范圍內，符合出欄要求，經當地動物防疫監督機構檢驗合格。

2.屠宰加工：按伊斯蘭教風俗屠宰。

(1)屠宰加工流程：宰前檢疫與管理→待宰→宰殺放血→系食管→割頭、蹄→去毛→沖洗→開膛→取臟→復檢→沖洗→排酸→剔骨→分割→修整→冷凍(冷卻)→包裝。

(2)屠宰加工要點：

①宰前管理：停食24小時，宰前3小時停止飲水。

②排酸：胴體在0℃至4℃環境下排酸24小時至48小時。

③冷凍：分割羊肉在-30℃速凍48小時，放入-18℃冷庫中。

五、質量特色

1.感官特色：肌肉呈紅色，有光澤，肌纖維致密、堅實、有韌性，外表微干，不粘手;脂肪呈乳白色;煮沸后，肉湯透明澄清，脂肪團聚于液面，肥而不膩，鮮嫩可口，無膻味。

2.理化指標：

項目	指標
水分（%）     ≤	78
粗蛋白（%）   ≥	19.5
粗脂肪（%）   ≥	2.7
必須氨基酸/總氨基酸（%） ≥	45

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件9

輝南大米質量技術要求

一、品種

豐優307、輝粳7號、宏科67、吉粳88等適宜當地種植的粳稻品種。

二、立地條件

土壤類型為水稻土，質地為壤土，有機質含量≥2%，pH值5.5至7.0。

三、栽培管理

1.育秧：4月中旬，旱育缽盤稀播，秧齡期35天至40天，播種量≤200g/㎡。

2.插秧：5月中下旬插秧，密度≤200000穴/公頃，每穴2株至3株。

3.施肥：每年施用優質有機肥≥30m3/公頃。

4.灌溉：地表水直流灌溉。

5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、收獲

9月下旬至10月上旬，谷粒黃熟達到95%時收割，自然晾曬。

五、加工

風選→清理→去雜→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→分級→檢驗→包裝→入庫。

六、質量特色

1.感官特色：色澤清白、籽粒完整飽滿，光亮透明，飯香濃郁，松軟油亮，飯粒完整，米飯冷后不回生。

2.理化指標：膠稠度≥65mm，直鏈淀粉含量15%至20%;蛋白質含量≥7%，堊白粒率≤6%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件10

慶安大米質量技術要求

一、品種

墾稻12、龍慶稻1、2、龍粳42、43和綏梗4等適應產地種植的水稻品種。

二、立地條件

土壤類型為黑鈣土，耕作層深度≥25cm，pH值5.5至6.5，有機值含量≥3.7%。

三、栽培管理

1.育秧：育秧方式為大棚缽體育秧，播種期為四月上旬至中旬，每平方米播催芽種子250g至350g。

2.插秧：插秧時間為五月中旬至下旬，秧齡35天至40天，每公頃插秧數23萬株至25萬株。

3.肥水管理：每公頃施用優質有機肥≥20m3，采取淺濕干交替管理。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、收割

收割時間為9月下旬至10月上旬，自然晾曬。

五、加工

加工技術流程：稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→檢驗→包裝。

六、質量特色

1.感官特色：米粒呈長粒形或橢圓形，米質透明或半透明。飯粒完整、油光發亮，軟而有彈性、不黏結、微甜、清香適口，冷后不硬、不回生。

2.理化指標：直鏈淀粉含量16%至22%，膠稠度60mm至90mm,蛋白質6%至9%,堊白率≤1.5%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件11

桑植蘿卜質量技術要求

一、品種

耐抽薹的長白蘿卜類型品種。

二、立地條件

產地范圍內海拔高度在800m至1300m，土壤類型為棕壤草甸土，土壤質地為砂壤土，土壤耕層≥30cm，有機質含量≥3%，pH值5.5至6.5。

三、栽培管理

1.播種：高畦直播，播種期4月至7月，每公頃留苗≤15萬株。

2.施肥：每公頃施有機肥≥4000kg。

3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、收獲

6月至10月。

五、質量特色

1.感官特色：肉質根呈長筒型，白色、光滑、順直、無青頭;肉質雪白、無糠心，口感脆嫩、少渣。

2.理化指標：肉質根重0.9kg至1.2kg，可溶性糖含量 ≥3.4% ，水分含量≥92%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件12

蘇村番薯質量技術要求

一、品種

湛江白、黃皮細微笑、蘇村紅。

二、立地條件

土壤類型為河流沖積土發育而成的河沙泥、河泥田或河粘土田，pH值6.0至7.0，土壤有機質含量2%至3%。

三、栽培技術

1.育苗：

(1)種薯選擇：種薯重200g以上，表皮光滑，無病蟲危害的秋收薯塊。

(2)育苗時間： 9月下旬。

2.移栽：3月中下旬移栽。移栽密度667㎡(畝)≤4000株。

3.田間管理：生長季提蔓2次，間隔15天至20天。

4.收獲：8月中下旬葉子局部變黃，及時收獲。

5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、質量特色

1.感官特色：生的薯塊外表光滑，大小均勻，蒸熟后皮裂肉松，口感香滑。

2.理化指標：鮮薯含淀粉≥19%，鉀含量≥16mg/100g。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件13

陽山淮山質量技術要求

一、 品種

當地傳統淮山品種。

二、立地條件

產地范圍內選擇沿河兩岸排灌方便的熟地;土層深厚、透氣性好，有機質含量≥2%，微酸性到中性的潮沙泥地;輪作期大于 3年。

三、栽培管理

1.選種：單莖重1kg至1.5kg的薯塊作薯種，薯段取塊莖中上部。

2.整地作畦：種植溝深翻土層80cm至100cm，寬30cm至40cm，按畦高15cm至20cm、畦寬130cm至140cm(包溝)整地起畦，并施22.5t/公頃至30t/公頃適量充分腐熟的廄肥。挖好環田排水溝，田長超過20m的要加開十字溝。

3.定植：

(1)定植密度：采用單行種植，行距130cm至140cm，株距25cm至30cm，每公頃種植2.7萬株至3.75萬株。

(2)定植時間：4月至5月中旬。

四、水肥管理

1.施肥：苗出齊后每隔20天施一次提苗肥，每公頃施腐熟的有機肥15t至22.5t，連續2次至3次。8月中旬施攻薯肥，每公頃埋施腐熟花生麩750kg。

2.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

五、采收時間

11月中旬至翌年春季。

六、質量特色

1. 感官特色：表皮黃褐色，肉質為白色;長圓柱狀，長50cm至80cm，直徑≥3.4cm;肉質組織緊密、細膩、膠質多;松爽可口，味道香甜。

2.理化指標：水分75%至80%，總糖(以還原糖計)≥0.35%，淀粉≥17%，蛋白質≥1.8%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件14

姑遼茶質量技術要求

一、品種

細萼茶(Camellia parvisepala Chang)。

二、立地條件

土壤質地為磚紅壤性紅壤、棕色石灰土壤，海拔400m至600m，土壤有機質≥1.5%，土壤pH值4.0至6.0，土層厚度≥40cm。

三、栽培管理

1.育苗：采用無性繁殖，每年的10月以后扦插育苗。

2.種植：春季4月中下旬至6月初;秋季10月中旬至11月下旬。栽植密度每667㎡(畝)3800株至5000株。

3.肥培管理：每年每667㎡(畝)施有機肥≥100kg，化肥≤500kg。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、采摘

3月底至4月初，采一芽或一芽一葉，一芽二葉。

五、加工工藝要點

1.萎凋：在常溫條件下，將鮮葉置于谷席、布墊上，每㎡攤葉厚度1kg至2kg，陽光下二曬二涼，使葉面失去光澤，青氣不顯，清香外溢，葉質柔軟，手持茶梢基部頂葉能自然下垂為度。

2.做青：將篩中的萎凋葉不斷滾動回旋和上下翻動。

3.揉捻：在竹篩內進行揉捻，初揉后高溫烘焙，輕度焦化后復揉。

4.發酵：調節發酵室的溫度、濕度，控制發酵時間。

5.烘干：將發酵好的茶坯立即烘干。

六、質量特色

1.感官特色：外形條索粗壯緊實，色澤黑褐光潤，湯色紅濃，香氣帶蘭花蜜香，滋味甘醇爽滑，具有“紅、濃、香、醇”的特點，葉底紅褐色。

2.理化指標：水浸出物≥36.8%，茶多酚≥18.0%，灰分≤4.0%，水分≤6.0%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件15

雅長鐵皮石斛質量技術要求

一、種源

鐵皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)。

二、立地條件

產地范圍內海拔600m至1900m。

三、栽培管理

1.大田種植：

(1)基質：搭建遮陽大棚及栽培苗床,采用闊葉樹皮、鋸末和桐果殼，含水量為58%至61%。

(2)種苗：采用野生種子用試管直播。

(3)栽種：3月至6月移栽。以3株至4株為一叢，密度≤45萬叢/公頃。

(4)田間管理：

①光照：栽種初期遮光率≤85%;生長期夏秋兩季晴天遮光率在70%左右，冬春兩季在30%至50%。

②肥水管理：生長期每隔半年，施腐熟有機肥≥15t/公頃。收獲前15天前停止澆水。

(5)生長周期：生長年限為24個月至30個月。

2.仿野生種植：

(1)場地選擇：闊葉林，林地透光率在60%至70%。

(2)栽培方法：種苗及栽培時間與大田栽培相同，用遮陽網或稻草繩將基質和種苗固定在樹干上或巖石上，自然生長。

(3)生長周期：生長年限為36個月至60個月。

3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收加工

1.采收：實行采老留嫩的方式采收。采收時間為11月至次年6月。

2.鮮莖加工及保存：鮮莖去葉、去根、花序梗、并剝去葉鞘、清洗后切段于3℃至5℃冷庫中保存。

3.鐵皮楓斗加工及保存：鮮莖原料去根、花序梗，并剝去葉鞘，短條留用，切成7cm至10cm的短段;低溫烘培并軟化，卷曲成2個至4個旋紋彈簧狀后加箍;低溫干燥至水分含量≤12%。

五、質量特色

1.感官特色：

(1)鮮莖：圓柱形，直徑0.3cm至1.5cm，節明顯，節間微胖;表面呈黃綠色，縱紋色淺。略具青草香氣，嚼之味淡或微甜，初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。

(2)楓斗：表面呈黃綠色或金黃色，呈螺旋形或彈簧狀，2個至4個旋紋，表面有細縱皺紋，質地堅實，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘。略具青草香氣，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。

2.理化指標：

項目	指標
	鮮莖	楓斗
水分（%）   ≤	85	12
粗多糖（%）（以干重計）   ≥	26	26

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件16

民勤羊肉質量技術要求

一、活體羊品種

地方綿羊品種。

二、飼養方式

產地范圍內采用暖棚舍飼，每只占舍面積不小于1.5㎡;配套大面積、全敞開、通透式的自由運動場，每只占地面積不小于3㎡。

三、飼草要求

產地范圍內草場生長的牧草;產地范圍內種植的紫花苜蓿等牧草;產地范圍內農作物秸稈。

四、出欄標準

1.羔羊：3月齡以內，體重15kg以內。

2.育肥羊：6月齡以內，體重30kg以內。

五、屠宰

1.羊源：全生長期在產地范圍內的活體羊。

2.靜養待宰：屠宰前空腹靜養不低于24小時。

3.工藝流程：屠宰→排酸→分割。

4.關鍵工藝要點：排酸，溫度0℃至4℃，時間不低于24小時。

5.環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

六、質量特色

1.感官特色：膻腥味輕，蛋白質含量高，肉內脂肪適中，肉質鮮嫩、味道鮮美，其中羔羊肉顏色呈鮮紅，脂肪乳白，肉質細嫩。

2.理化指標：

項目	指標
水分（g/100g）   ≤	76
脂肪（g/100g）   ≥	4.5
膽固醇（mg/kg）  ≤	60

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件17

成縣核桃質量技術要求

一、品種

薄殼類品種。

二、立地條件

產地范圍內海拔≤2000m，土壤類型為褐土、谷地潮土和山地棕壤土，土壤有機質含量≥1%, pH值7.0至7.5。

三、栽培技術

1.育苗：嫁接育苗。

2.栽植：

(1)栽植時間：春栽(3月中下旬)或秋栽(10月下旬至11月上旬)。

(2)栽植密度：≤330株/公頃。

3.施肥：以腐熟有機肥為主，施肥量為盛果期每株施有機肥≥50Kg。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、采收

每年9月上、中旬青果皮顏色由綠變黃，全株青果皮有10%至 30%出現開裂時采收。

五、質量特色

1.感官特色：堅果橢圓形、圓形。核仁飽滿，殼薄易取仁。

2.理化指標：單果重量≥12g，出仁率≥50%，粗脂肪含量≥63.5g/100g。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求符合國家相關規定。

附件18

昂思多礦泉水質量技術要求

一、水源

產地范圍內自涌泉。

二、水源保護

必須設立三級保護區。

1.一級保護區：在泉軸線兩側及端點30m區域內設立嚴格保護區，嚴禁無關人員進入。

2.二級保護區：在泉軸線兩側及端點60m區域內設立防范設施，禁止任何有可能造成水源污染的活動。

3.三級防護區:根據水源的補給狀況，設立不少于1km的監控區。

三、開采量

日開采量不超過2000t。

四、生產工藝

1.工藝流程：

原水開采→水處理→滅菌→灌裝→包裝→成品。

2.關鍵工藝要求：采用紫外滅菌法。

五、質量特色

1.感官特色：水體純凈，水質甘甜，入口綿柔，低溫飲用口感更佳。

2.理化指標：

項目	指標
鍶( mg/L)	0.22～0.55
偏硅酸(mg/L)	12～28
溶解性總固體(mg/L)	190～500
pH值	7.4～7.9

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。